Áquiles Chávez - Baja Culinary Fest

Aquiles Chavez

Sin duda uno de los grandes embajadores de la Cocina Mexicana a nivel internacional lleva por nombre Aquiles Chávez Jiménez, (Ciudad de México, 3 de febrero de 1977) pues su trabajo como pionero en la televisión gastronómica le han llevado a recorrer gran parte de Latinoamérica, Europa y los Estados Unidos.

Durante años la prensa especializada y los propios miembros del medio gastronómico, lo han considerado como uno de los mejores cocineros y chefs del país.

Aquiles creció en Tabasco, donde como él mismo cuenta: “comencé mi carrera de cocinero por otra de mis grandes pasiones: la música; siendo adolescente tenía el sueño de adquirir una guitarra eléctrica, así entré a trabajar, en el verano de 1994, como cochambrero en un restaurante de Villahermosa. Fue ahí donde descubrí mi fascinación y posterior facilidad por la cocina”.