Julian Martínez - Baja Culinary Fest

Julian Martinez

Julián es especial. Distinto. Se sale del molde de los chefs afamados de hoy en día. Ha pasado su vida más cerca del horno y del sartén que del reflector y micrófono. No es casualidad que las personas conozcan más sus deliciosos e inolvidables platillos que a él. Y así debe de ser. Los reconocimientos como el 2do lugar en la guía de S. Pellegrino (AL) nunca los ha buscado, han llegado como consecuencia de su arte. Porque cuando dedica una vida entera a lo que le apasiona, hasta sus hobbies y paseos tienen que ver con ello. Como compartir la cocina con el chef Massimo Bottura o viajar a Italia a lado de Enrico Crippa (Piazza Duomo-Alba) y Bruno Cingolani (Dulcis Vitis-Alba).

Tenía apenas 21 años cuando en Ixtapa Zihuatanejo se integro como parte esencial del grupo Becco de la familia Pavia. Y aunque al poco tiempo obtuvo grandes reconociemientos como el “Best Award of Exellence” y el Marchio “Ospitalita Italiana”, no imaginaba tener algún día su propio espacio. Como ya dije es especial, distinto. Cada aroma, cada bocado, cada sensación que probarás, hoy es el resultado de su amor más grande: La cocina. Materializado hoy en SEPIA cocina de mar