Mao Montiel - Baja Culinary Fest

Mao Montiel

Chef

Dolcenero

Mao Montiel nació en México, Distrito Federal el 30 de noviembre de 1983. Desde temprana edad manifestó la inquietud de ser diseñador, sin embargo, la influencia que ejerció su abuelo a quien le encantaba el buen comer, fue el factor decisivo que le despierta el deseo de desarrollarse en el campo de la gastronomía.

Cuando Mao estaba cursando el Diplomado de Pastelería y Panadería en el Centro Culinario Ambrosía, un día cayó en sus manos el libro “La Cocina de los Postres” de Oriol Balaguer y fue cuando descubrió un mundo nuevo, EL CHOCOLATE.  Así fue como se fijó el objetivo de trabajar con este maestro.